Het melkeiwit verhogen is voor veel melkveehouders economisch interessant. Melkeiwit wordt doorgaans beter uitbetaald dan melkvet. Toch is het verhogen van het eiwitpercentage in melk geen kwestie van simpelweg meer eiwit voeren.
Melkeiwitproductie is het resultaat van een goed samenspel tussen penswerking, aminozuurvoorziening en energie op darmniveau.
Wat bepaalt het melkeiwitpercentage?
Het eiwitgehalte in melk wordt beïnvloed door meerdere factoren:
- De hoeveelheid microbieel eiwit dat in de pens wordt gevormd
- De hoeveelheid bestendig (bypass) eiwit in het rantsoen
- De beschikbaarheid van essentiële aminozuren
- Voldoende energievoorziening, vooral op darmniveau
- De genetische aanleg van het dier
- Het verhogen van melkeiwit vraagt daarom om een integrale benadering.
Energie en eiwit moeten in balans zijn
Wanneer er te weinig energie beschikbaar is, gebruikt de koe aminozuren als energiebron. Dit gaat ten koste van de eiwitsynthese in de melkklier.
Voor het melkeiwit verhogen is daarom nodig:
✔ Een stabiele pensfermentatie
✔ Voldoende fermenteerbare energie
✔ Een goede balans tussen pensafbreekbaar en bestendig eiwit
✔ Aandacht voor limiterende aminozuren zoals lysine en methionine
